Inscrit le: 15 May 2008 Messages: 15135 Localisation: Koundja
Posté le: Sat May 24, 2008 9:59 pm Sujet du message:
Merci Abdel, je me suis pris les pieds dans le tapis.
D'où l'intérêt de ton intervention.
MErci encore _________________ L'homme cherche à être heureux, alors que la société tente vainnement à le rendre bon, NJI.
Inscrit le: 24 May 2008 Messages: 1678 Localisation: labàs !
Posté le: Sun May 25, 2008 12:17 am Sujet du message:
Nji a écrit:
Le Pèn Ndjapche
Les Bamouns sont connu pour la succulence de leurs plats. Je m'en vais vous proposer la recette du Couscous de manioc à la sauce de Ndjapche.
I. Ingrédients - Un mélange de farine ( 80% de maïs et 20% de manioc)
- Du Ndjapche, un légume cultivé au Cameroun et connu aussi sous le nom de NdjamaNdjama
- Du pistache écrasé
- Des arachides crues écrasées
- Du poisson fumé pêché à la Mappé, de préférence du NchaNkète (poisson tordu et aggraphé avec un morceau de bois avant fumage)
- Du sel
- Cube Honig de préférence
- Du poivre
- Du piment selon les goûts.
II. Cuisson
- Hacher les feuilles de Ndjapche en très petits morceaux et laver jusqu'à atténuation du goût amer,
- Mettre de l'huile à chauffer et y ajouter du poisson fumé préalablement lavé à l'eau chaude, laisser revenir pendant trois à cinq minutes,
- Ajouter des oignons et tomates (petite quantité mais pas indispensable), et laisser revenir pour trois à cinq autres minutes,
- Ajouter du Ndjapche et un peu d'eau. Laisser cuire à feu doux pendant preès d'un quart d'heure,
- Pendant ce temps, mettre un peu d'eau, du cube et du sel dans du pistache et faire une pâte visqueuse très homogène,
- Lorsque l'eau a presque tari dans le Ndjapche (dix minutes de cisson à peu près), mettre de l'arachide et y ajouter de l'eau,
- Lorsque c'est presque cuit, y ajouter du pistache mais en formant des petites boules avec de la cuillère à soupe, laissez cuire pendant cinq minutes supplémentaires et descendre...
- Porter de l'eau à ébullition. y ajouter une petite bouillie faite d'eau froide et de farine. Tourner régulièrement pendant cinq minutes,
- Ajouter le reste de farine et tourner de manière vigoureuse jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, pas trop dure.
- Servir chaud et manger de préférence avec les doigts, et aroser le repas de temps en temps avec de la top grénadine ou du vin de palme frais.
Tu m'as mis l'eau ds la bouche. Je ne vais pas tarder
Inscrit le: 18 May 2008 Messages: 316 Localisation: Europe
Posté le: Mon May 26, 2008 12:14 am Sujet du message:
missexe a écrit:
merci pour l'éclairage .
Je lui donne un coup de chapeau pour tout l'eclairage....
Car j' y apprends aussi beaucoup de choses. Cela me surprendrai pas si Nji ecrit une these decu!!
En passant, j'aimerais demander a Nji et Abdel, ou l'on peut trouver des documents electroniques sur le royaume Bamoun.....Ce serait un grand plaisir d'avoir les doc PDF qu'on peut lire ou imprimer directement!!
Pour ce qui est du menu "Le Pèn Ndjapche ", Nji nous a fait couler la salive aux levres sans pour autant nous eclairer comment entrer en possession des ingredients pour ceux vivant en Europe ou USA. Si tu as un tuyau, nous sommes prets a njoter aussi. _________________ Message du Coran aux gens du Livre (Juifs et Chrétiens)
Inscrit le: 15 May 2008 Messages: 15135 Localisation: Koundja
Posté le: Mon May 26, 2008 12:19 am Sujet du message:
Amin, le Njapche n'est pas trop vulgarisé en Europe comme le Ndolè qui est vendu par les chinois même.
Il faut seulement passer la commande à une épicérie camer pour leur ask de se le faire procurer à Douala.
Il n'y a que comme ça que je réussis à m'en procurer. _________________ L'homme cherche à être heureux, alors que la société tente vainnement à le rendre bon, NJI.
Inscrit le: 14 May 2008 Messages: 1637 Localisation: NEMAUSA
Posté le: Mon May 26, 2008 1:10 am Sujet du message:
Nji a écrit:
Amin, le Njapche n'est pas trop vulgarisé en Europe comme le Ndolè qui est vendu par les chinois même.
Il faut seulement passer la commande à une épicérie camer pour leur ask de se le faire procurer à Douala.
Il n'y a que comme ça que je réussis à m'en procurer.
je savais pas qu'ils pouvaient passer commande c'est toujours ma maman qui m'en envoie. _________________ Dieu tout puissant!!!
Inscrit le: 15 May 2008 Messages: 15135 Localisation: Koundja
Posté le: Mon May 26, 2008 1:13 am Sujet du message:
soleil a écrit:
Nji a écrit:
Amin, le Njapche n'est pas trop vulgarisé en Europe comme le Ndolè qui est vendu par les chinois même.
Il faut seulement passer la commande à une épicérie camer pour leur ask de se le faire procurer à Douala.
Il n'y a que comme ça que je réussis à m'en procurer.
je savais pas qu'ils pouvaient passer commande c'est toujours ma maman qui m'en envoie.
Gars, je viens chez toi et on cook et mange ça ensemble. Ca fait un an que je ne mange le Ndjapche que par téléphone.
Tu expliques à la nga qui a l'épicerie de demander à son fournisseur le Ndjapche. Elle saura te le fournir. _________________ L'homme cherche à être heureux, alors que la société tente vainnement à le rendre bon, NJI.
Inscrit le: 14 May 2008 Messages: 1637 Localisation: NEMAUSA
Posté le: Mon May 26, 2008 1:22 am Sujet du message:
Nji a écrit:
soleil a écrit:
Nji a écrit:
Amin, le Njapche n'est pas trop vulgarisé en Europe comme le Ndolè qui est vendu par les chinois même.
Il faut seulement passer la commande à une épicérie camer pour leur ask de se le faire procurer à Douala.
Il n'y a que comme ça que je réussis à m'en procurer.
je savais pas qu'ils pouvaient passer commande c'est toujours ma maman qui m'en envoie.
Gars, je viens chez toi et on cook et mange ça ensemble. Ca fait un an que je ne mange le Ndjapche que par téléphone.
Tu expliques à la nga qui a l'épicerie de demander à son fournisseur le Ndjapche. Elle saura te le fournir.
hum Nji, j'avais pas bien vu un détail! tu sais pourquoi on mélange le manioc et le maïs? c'est pas conventionel hein. a la base c'est uniquement de la farine de maïs. Mais, certaines femmes ratent souvent le couscous (aspect pas tendre) donc le manioc est là pour rendre la pâte bien tendre; il y'a une technique pour réussir correctement son couscous sans manioc. plusieurs paramètres entrent en jeu:
-intensité du feu
-qualité de la bouillie
-la façon de tourner(il faut éviter les grumeaux)
Même la phase de mélanger les arachides au pistache là, c'est une façon très moderne. Le vrai de vrai, on ne met pas les arachides.
ce sont les secrets de mater et big mater. _________________ Dieu tout puissant!!!
Inscrit le: 15 May 2008 Messages: 15135 Localisation: Koundja
Posté le: Mon May 26, 2008 1:37 am Sujet du message:
Pour le couscous, depuis que je suis petit ma mater fait comme ça au village. On mélange le maïs avec le manioc avant même d'aller chez le meunier pour moudre et obtenir la farine.
Bon, pour le Ndjapche, je dois t'avouer qu'il a deux versions. on met les arachides dans celle des Nji (plus de travail).
En tout cas, moi je n'aime pas les arachides parceque c'est trop gras. C'est plus léger avec le pistache seulement.
Bon, on fait comment, je viens et on cook ens?? _________________ L'homme cherche à être heureux, alors que la société tente vainnement à le rendre bon, NJI.
Inscrit le: 22 May 2008 Messages: 231 Localisation: Pas très loin de toi
Posté le: Mon May 26, 2008 1:45 pm Sujet du message:
Abdel a écrit:
Nji a écrit:
D'OU VIENT LE NOM BAMOUN???
Le Bamoun tel que nous connaissons aujourd'hui est le résultat d'une longue mutation depuis la création du royaume au début du XIIIe Siècle.
a l'origine, le groupe qui domine la plaine du Noun n'a pas de nom connu des historiens. On sait seulement que leur chef s'apellait Nchare Yen qui n'arrivera pas à Foumban puisqu'il sera assassiné auparavant. C'est donc NSangou qui ferra son entrée dans la ville et construira une résidence.
Salut Nji et félicitation pour ton brillant éclairage,
ton recit est non seulement excellent mais aussi très interessant meme pour ceux des Bamoun qui ne connaissent pas bien l'histoire de leur Royaume. qu'à cela ne tienne, j'aime
rai apporter une petite rectification aux premières phrases qui semblent dire que Nchare Yen n'a pas atteint la Ville de Foumban.
Aprês s'être Installé à Njimom pour quelques temps, Nchare Yen decide de deplacer la capitale de son royaume un peu vers le sud pour deloger les Pa-Mben qui lui faisaient ombrage. Nchare fait donc son entrée dans la ville en présentant deux flêches aux chefs des Pa-Mben l'une tordue et l'autre droitre signifiant la soumission ou la guerre. ce dernier croyant avoir l'avantage du terrain, choisit la flêche droite pour dire qu'il est prêt pour la guerre. alors Nchare le delogea en quelques heures de bataille sans pourtant l'exterminer puisqu'il s'est soumis avant la destruction total.
Apres la defaite des Pa-Mben, Nchare s'installa sur leur tronne qu'il appela Fom-pa-Mben c'est-à-dire la ruine des MBen qui devient avec la colonisation Foumban. 18 ans après son entrée dans la ville, Nchare decide de se rendre à Rifum pour recuperer ses biens et sa tenue royale qu'il avait abandonné lors de leur exode, c'est au cours de ce voyage qu'il fut assassiné par ses ennemis de Rifum. Et comme il n'avait pas de fils, sa fille Ngouopou lui succeda contre l'avis de son frère Nji Koumjouo qui ne revait que de sa mort pour devenir Roi.
Nsangou, 16 ème successeur de Nchare, n'est pas en principe celui qui a conqui la ville de Foumban. il fut un grand guerrier, mais lorsqu'il prend le pouvoir apres le désistement de sa mère Ngougoure, le Royaume avait deja presque ses frontière actuelles.
Oufff! Mince! je suis sans paroles!
chapeau les gars(Nji et Abdel)! je vous assure que j'ignorais tout cela!
Je sens que je vais faire un copié-collé de vos rècits dans ma memoire, comme ça quand les amis me demanderont de leur relater l'histoire du peuple bamoun, je vais seulement appuyer sur rappelle-mémoire et leur réciter tout ce que vous avez dit jusqu'ici.
Merci pour toutes ces infos.
Posté le: Mon May 26, 2008 2:47 pm Sujet du message:
karlyne a écrit:
Nsangou, 16 ème successeur de Nchare, n'est pas en principe celui qui a conqui la ville de Foumban. il fut un grand guerrier, mais lorsqu'il prend le pouvoir apres le désistement de sa mère Ngougoure, le Royaume avait deja presque ses frontière actuelles. [/size]
Oufff! Mince! je suis sans paroles!
chapeau les gars(Nji et Abdel)! je vous assure que j'ignorais tout cela!
Je sens que je vais faire un copié-collé de vos rècits dans ma memoire, comme ça quand les amis me demanderont de leur relater l'histoire du peuple bamoun, je vais seulement appuyer sur rappelle-mémoire et leur réciter tout ce que vous avez dit jusqu'ici.
Merci pour toutes ces infos.[/quote]
Merci Karlyne pour votre lecture, ce dont nous voulons, c'est vos questions pour qu'on puisse dans la limite de nos connaissances vous éclairer sur l'histoire, la culture et les traditions du peuple Bamoun.
nous le faisons aussi parce que selon nous l'histoire du Cameroun est avant tout l'histoire de ses multiples peuples et non celle qui commence le 12-08-1884 avec l'arrivée de Nachtigal.
si les ressortissants des autres groupe ethnics pouvais nous parler de leur culture alors peut-être nos lacunes en matière de connaissance de l'autre se combleront et l'integration nationale pronnée par nos leadeurs gagnera quelques points.
je vais tout de suite proposer un sujet sur les tribus du cameroun. _________________ en gros
Inscrit le: 14 May 2008 Messages: 1637 Localisation: NEMAUSA
Posté le: Mon May 26, 2008 3:15 pm Sujet du message:
Nji a écrit:
Pour le couscous, depuis que je suis petit ma mater fait comme ça au village. On mélange le maïs avec le manioc avant même d'aller chez le meunier pour moudre et obtenir la farine.
Bon, pour le Ndjapche, je dois t'avouer qu'il a deux versions. on met les arachides dans celle des Nji (plus de travail).
En tout cas, moi je n'aime pas les arachides parceque c'est trop gras. C'est plus léger avec le pistache seulement.
Bon, on fait comment, je viens et on cook ens??
give seulement tes dispos et on verra _________________ Dieu tout puissant!!!
Inscrit le: 15 May 2008 Messages: 15135 Localisation: Koundja
Posté le: Mon May 26, 2008 3:18 pm Sujet du message:
soleil a écrit:
Nji a écrit:
Pour le couscous, depuis que je suis petit ma mater fait comme ça au village. On mélange le maïs avec le manioc avant même d'aller chez le meunier pour moudre et obtenir la farine.
Bon, pour le Ndjapche, je dois t'avouer qu'il a deux versions. on met les arachides dans celle des Nji (plus de travail).
En tout cas, moi je n'aime pas les arachides parceque c'est trop gras. C'est plus léger avec le pistache seulement.
Bon, on fait comment, je viens et on cook ens??
give seulement tes dispos et on verra
Pour ça, c'est les MP. Cat je ne veux pas de ndock chez nous, même si je suis gentil. _________________ L'homme cherche à être heureux, alors que la société tente vainnement à le rendre bon, NJI.
Posté le: Mon May 26, 2008 7:40 pm Sujet du message:
Amin a écrit:
missexe a écrit:
merci pour l'éclairage .
Je lui donne un coup de chapeau pour tout l'eclairage....
Car j' y apprends aussi beaucoup de choses. Cela me surprendrai pas si Nji ecrit une these decu!!
En passant, j'aimerais demander a Nji et Abdel, ou l'on peut trouver des documents electroniques sur le royaume Bamoun.....Ce serait un grand plaisir d'avoir les doc PDF qu'on peut lire ou imprimer directement!!
Pour ce qui est du menu "Le Pèn Ndjapche ", Nji nous a fait couler la salive aux levres sans pour autant nous eclairer comment entrer en possession des ingredients pour ceux vivant en Europe ou USA. Si tu as un tuyau, nous sommes prets a njoter aussi.
chateau rouge( alias afrique noir de paname) 75018 paris [color=darkred][/color]
Inscrit le: 15 May 2008 Messages: 15135 Localisation: Koundja
Posté le: Tue May 27, 2008 10:00 am Sujet du message:
Un reportage sur Rfi ce matin au journal Afrique. _________________ L'homme cherche à être heureux, alors que la société tente vainnement à le rendre bon, NJI.
Dernière édition par Nji le Tue May 27, 2008 11:49 am; édité 1 fois
Posté le: Tue May 27, 2008 10:27 am Sujet du message:
Abdel a écrit:
si les ressortissants des autres groupe ethnics pouvais nous parler de leur culture alors peut-être nos lacunes en matière de connaissance de l'autre se combleront et l'integration nationale pronnée par nos leadeurs gagnera quelques points.
je vais tout de suite proposer un sujet sur les tribus du cameroun.[/size]
Très très bonne idée.
J'avais pensé à un truc similaire ,mais vu que je connais pas grand chose de l'histoire de ma tribu,j'ai laissé tomber .
Ce serait cool si ca se réalisait , ce ne serait qu'un bénef pour tt les bérinautes. _________________
Posté le: Tue May 27, 2008 11:44 am Sujet du message:
Nji a écrit:
Un reportage sur Rfi ce matin au journal Afrique.
Ikiii le gars çi on a entendu!!
On ne vas plus respirer, mais moi j aime les gars comme toi.Si je pouvais aussi aimer mon ethnie comme ça. Mais en mm tps, on ne peut mm jamais parler de la mienne comme ça, elle n'est pas popular comme pour les vous comme ça. Le roi Njoya c'est depuis le livre d'histoire à l'école primaire qu'on nous apprend ça.
O Bosso papa!
Dernière édition par marthy le Tue May 27, 2008 12:16 pm; édité 1 fois
Inscrit le: 15 May 2008 Messages: 15135 Localisation: Koundja
Posté le: Tue May 27, 2008 11:48 am Sujet du message:
Merci, je suis trop passionné par les Bamouns. J'aimerais apprendre encore plus et a faire aimer par les autres.
Webo, est ce que tu peux me passer le lecteur de béri stp?? le mien démarre automatiquement et ça.
Ca dérange les gens quand on quote.
***edit : Fait ***
_________________ L'homme cherche à être heureux, alors que la société tente vainnement à le rendre bon, NJI.
Inscrit le: 22 May 2008 Messages: 231 Localisation: Pas très loin de toi
Posté le: Wed May 28, 2008 2:21 pm Sujet du message:
Abdel a écrit:
lafrik1 a écrit:
Question culture & Mariage
Les bamoun pratiquent -ils l'endogamie? ou sont ils ouvert aux autres tribus du cameroun?
en passant je vous informe si vous n'êtes pas deja au courant que les filles Bamoun sont très belles, et les hommes quand à eux responsables, attentionnés, fidels mais aussi et surtout très jaloux.
les Bamoun ont le mariage traditionnel le plus simple du Cameroun, on ne vous demande rien, on ne vous impose rien, on vous conseille juste de bien traiter votre conjoint.
je pense que Nji saura mieux vous parler des rites du mariage en pays Bamoun en dehors de mariage religieux que tout le monde peut deja se faire une idée.
Inscrit le: 15 May 2008 Messages: 15135 Localisation: Koundja
Posté le: Wed May 28, 2008 5:01 pm Sujet du message:
Les emblèmes du Royaume Bamoun.
Comme tout grand peuple, les Bamoun ont des armoiries, des symboles qui représentent les valeurs fondatrices de la Nation. Les Bamoun ont eu, au cours du reigne du Sultan Hibrahim Njoya, le seizième de la dynastie. Il s'agit de l'areignée, de la cloche de rassemblement et du serpent à deux têtes.
1. L'araignée
C'est un emblême composite. Il signifie plusieurs choses à la fois: le travail, la ruse et la patience. Comme une araignée qui construit son nid en plusieurs heures, le Peuple Bamoun a su être patient face aux soubressauts de l'histoire. Ils ont pu construire un immense royaume grâce à leur ardeur au travail de la terre et leur bravoure.
Comme l'raignée qi reconstruit avec la même patience et au même endroit sa toile dévasté par la pluie ou le vent, le peuple Bamoun a su résister aux guerres tribales, soulèvements internes, famines, à la colonisation, aux crises économiques et à certaines conséquences néfastes du multipartisme.
2. Le serpent à deux têtes.
Comme le serpent à deux têtes, le Bamoun attaque et se défend avec bravoure qu'il soit attaqué par l'avant ou l'arrière. Il est promp à réagir à toute hostilité quelle que soit la taille de l'adversaire.
L'adoption de ce symbole est consécutif à la victoire de l'armée Bamoun sur des assaillants qui ont attaqué le Royaume lorsque les troupes étaient en expédition en ¨Pays Bamiléké. C'est lors d'un chant de gloire qu'un griot a comparé les Bamoun à ce serpent qui mord de la tête comme de la queue. (Abdel, tu pourras compléter ici avec plus de précision stp)
3. la cloche de rassemblement
Cette cloche sert à réunir le peuple lorsqu'il y a urgence, lorsque le Roi veut s'exprimer et lorsqu'il y a une grande célébration. Ici, c'est du patriotisme, de l'attachement à son Roi, cette personne pour qui on peut sacrifier tout, même sa propre vie. Celui qui est le vicaire de Dieu sur terre et détient les cléfs de ce monde et ceux des ancêtres.
C'est cette cloche qui est remise au Sultan lors de son intronisation pour entériner sa prise de pouvoir. Elle lui est aussi remise à la fin de chaque Ngùen lorsqu'il a subbi le jugement et jugé apte à gouverner de nouveau.
PS: Ces trois symboles seraient une inspiration de notre dévise: Paix-Travail-Patrie JE n'ai malheureusement pas pu trouver de sources qui légitiment cette allégation. _________________ L'homme cherche à être heureux, alors que la société tente vainnement à le rendre bon, NJI.
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